1999年日本農芸化学会1999年度大会

乳酸菌混合培養により得られた代謝産物の高血圧自然発症ラットに対する血圧降下作用

○荒川靖子、新良一、水谷武夫a；エイ・エル・エイ、a理研・動物試験室

血圧降下作用に関して、乳酸菌や乳酸菌の乳発酵物多くの報告があるが、植物性蛋白質を培養基とした乳酸菌発酵物に関する報告は少ない。そこで我々は大豆抽出液を培養基として多種の乳酸桿菌、乳酸球菌および酵母を混合培養して得た乳酸菌代謝物質(SG)の有用性に着目し、SGの高血圧自然発症ラット(SHR)に対する血圧降下作用を検討した。

【方法】

SGはLactobacillus属の乳酸桿菌8株、Streptococcus属1株、Lactococcus属2株、Leuconostoc属1株の乳酸球菌およびSaccharomyces属4株の酵母、計16株を、大豆抽出液を主とする培養基中で混合培養し、その培養液を凍結乾燥したものである。12～14週齢の収縮期血圧が200mmHg前後に上昇したSHR（1群5匹）を用い、対照群には生理食塩水を、投与にはSGをゾンデで胃内に強制投与し、経時的に血圧の変化を測定した。血圧測定は非観血式自動血圧測定装置（㈱Softron）によるTail-Cuff法により行った。

【結果】

対照群の平均収縮期血圧は200mmHgで、時間の経過に伴う変化はほとんど見られなかった。それに対し、SG群は3時間後で188mmHg、5時間後では182mmHgと徐々に低下し、対照群に比べて有意に低い値を示した。その後24時間でSG群の収縮期血圧は投与前とほぼ同じ200mmHg前後に回復した。このSG中の血圧降下物質およびその作用機作については現在検討中である。

PDF版をダウンロード